La gastronomie de Gérone est réputée dans toute l’Espagne. Elle reflète la diversité du terroir catalan, entre montagne et mer, et fait appel à des produits de grande qualité. Parmi les spécialités locales, on retrouve l’escalivada, le suquet de peix, les botifarres (saucisses), les cargols (escargots), et bien sûr, les fameuses tapas.
Le marché de la Lleona et d’autres marchés hebdomadaires proposent des produits frais issus des producteurs locaux : légumes, fruits, fromages, viandes, vins et douceurs artisanales. L’huile d’olive, les vins de l’Empordà, le recuit de drap (fromage frais) et les confitures artisanales sont particulièrement appréciés.
La ville est également connue pour abriter El Celler de Can Roca, trois étoiles Michelin, élu plusieurs fois meilleur restaurant du monde. Mais Gérone regorge aussi de restaurants plus accessibles servant une cuisine catalane authentique, des bistrots créatifs, des bars à tapas animés et des pâtisseries traditionnelles.