La cuisine de Hellín est typique de la région de Castille-La Manche, avec des plats à base de produits locaux frais. Le « pisto manchego », un ragoût de légumes accompagné de viande ou de poisson, est un plat incontournable. Le « gazpacho manchego », à base de gibier et de pain, est également une spécialité de la région.
L’huile d’olive produite localement est un ingrédient essentiel dans la cuisine, utilisée dans de nombreux plats. Les produits laitiers, notamment le fromage manchego, sont également courants dans la cuisine de Hellín. Les sucreries locales, comme les « mantecados » et les « turrones », sont populaires pendant les fêtes et festivals, offrant un goût authentique de la région.
Les restaurants de Hellín offrent une large gamme de plats traditionnels, souvent préparés avec des produits locaux. Les marchés de la ville permettent également aux visiteurs de découvrir des produits frais, du fromage, de la charcuterie et d’autres spécialités locales.