L’histoire de Huétor-Tájar est étroitement liée à son passé andalou et musulman. Le nom même de la ville provient de l’arabe « Wādī Tāǧar », ce qui reflète l’influence mauresque marquée dans son développement agricole et ses structures d’irrigation. Après la Reconquête chrétienne, la région est devenue un territoire de colonisation et de cultures mixtes, encore perceptible aujourd’hui dans les traditions locales.
La culture de Huétor-Tájar est fortement ancrée dans l’agriculture, avec des fêtes et célébrations en l’honneur des récoltes, notamment l’asperge verte, produit-phare du terroir. La Semaine Sainte, les fêtes patronales et la Feria sont des moments de grande animation, mêlant foi, musique et convivialité.
Les coutumes rurales et le folklore andalou sont encore très vivants dans les danses, les chants et les vêtements traditionnels. Cela contribue à une identité locale forte et à une richesse culturelle qui attire de plus en plus de visiteurs.