Jerez de los Caballeros compte environ 9 000 habitants. Sa population est principalement composée d’autochtones enracinés dans la culture locale, mais la ville accueille également une population rurale des environs ainsi que des visiteurs permanents attirés par la qualité de vie, le calme et le patrimoine.
Le tissu démographique est équilibré, avec une proportion importante de personnes âgées mais aussi une dynamique jeunesse locale, notamment dans le secteur de l’agriculture et de l’artisanat. L’arrivée de nouveaux habitants, souvent venus d’autres régions d’Espagne ou du Portugal, contribue à maintenir la vitalité de la commune.
La population est très attachée à ses traditions et à son identité, ce qui se traduit par une grande implication dans les fêtes locales, les confréries religieuses et les associations culturelles.