La cuisine de Jódar est typiquement andalouse et paysanne, avec des plats simples mais savoureux. On y retrouve des recettes traditionnelles comme les migas, les andrajos (ragoût de gibier et pâte maison), ou encore la pipirrana, salade fraîche typique de Jaén.
Les produits locaux sont omniprésents : huile d’olive, légumes du potager, viandes de chèvre et d’agneau, sans oublier les charcuteries artisanales. Les douceurs traditionnelles comprennent les roscos fritos, les pestiños et les gâteau au miel.
On trouve à Jódar plusieurs restaurants traditionnels et bodegas, où l’on peut savourer la cuisine locale à base de produits frais. Des foires gastronomiques sont également organisées pendant les fêtes locales.