La gastronomie de La Bañeza est riche, rustique et typiquement castillane. On y retrouve des plats comme le botillo del Bierzo (viande fumée farcie), les haricots de La Bañeza-León (protégés par une IGP), les soupes à l’ail et divers ragoûts de viande. La charcuterie artisanale est également très présente.
Les confiseries traditionnelles occupent une place importante, notamment les “Imperiales”, pâtisseries à base de sucre, amandes et meringue, produites localement depuis des générations. Plusieurs boulangeries et confiseries perpétuent ces traditions avec fierté.
Des bars à tapas aux restaurants familiaux, les établissements locaux servent une cuisine de qualité à base de produits du terroir. La gastronomie est aussi mise à l’honneur lors de foires alimentaires et fêtes populaires où les visiteurs peuvent déguster et acheter les produits typiques.