La gastronomie de Leganés est typique de la cuisine madrilène : cocido, callos, viandes grillées, et tapas. Les bars et restaurants du centre, surtout autour de la Plaza Mayor, proposent une cuisine authentique dans un cadre convivial.
Les espaces comme Polvoranca ou Parquesur accueillent également des offres variées allant du lounge au fast casual. Les moments forts de l’année voient l’organisation de foires gastronomiques et d’événements culinaires favorisant les produits locaux et les espaces conviviaux.