Linares: Cuisine locale

L’économie de Linares s’est historiquement appuyée sur l’industrie minière, mais après la fermeture des mines dans les années 1980, la ville a connu une reconversion progressive vers d’autres secteurs. Aujourd’hui, l’industrie automobile, avec notamment l’implantation passée de Santana Motor, a laissé place à un tissu industriel diversifié et tourné vers la technologie et l’innovation.

L’agriculture, notamment l’oléiculture, joue toujours un rôle important, avec la production d’huile d’olive de grande qualité. Le secteur des services, du commerce de proximité et du tourisme culturel connaît une croissance constante, soutenue par les efforts de redéveloppement urbain.

Par ailleurs, Linares accueille des centres technologiques et des incubateurs d’entreprises, renforçant son attractivité pour les jeunes entrepreneurs et les investisseurs. Le parc scientifique et technologique « Santana Tech » représente une nouvelle ère pour l’économie locale, axée sur l’innovation durable.

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