La gastronomie de Masanasa est un miroir fidèle de la cuisine valencienne. Les plats de riz occupent une place centrale, en particulier la paella valenciana, mais aussi des variantes locales comme le riz au four (arroz al horno), souvent préparé lors des fêtes populaires. Les plats sont généralement élaborés avec des produits frais issus des vergers voisins.
Les tapas sont également très populaires, notamment les esgarraets (salade de morue, poivrons rouges et ail), les charcuteries artisanales, et les beignets traditionnels. Le pain de campagne, les pâtisseries comme les pastissets de moniato ou les fartons, sont largement appréciés dans les boulangeries locales.
La ville compte plusieurs restaurants familiaux, bars à tapas et cafés où l’on peut savourer une cuisine simple mais authentique. Le marché hebdomadaire, très fréquenté, est aussi un bon endroit pour découvrir les produits locaux, dans une ambiance conviviale.