L’économie de Maspalomas repose principalement sur le tourisme, qui constitue le moteur principal de la ville. L’île de Gran Canaria, en particulier le sud de l’île, est un haut lieu du tourisme balnéaire européen, et Maspalomas en est un des principaux centres. Les secteurs de l’hôtellerie, des loisirs et des restaurants sont des piliers majeurs de l’économie locale.
Le secteur agricole, bien qu’il ne soit plus prédominant à Maspalomas, reste important dans les zones environnantes. Les cultures de fruits tropicaux, de légumes et d’aloé vera sont courantes dans la région. Le commerce, principalement lié au tourisme, génère également des revenus considérables pour la ville, avec plusieurs centres commerciaux et magasins spécialisés dans l’artisanat local et les souvenirs.
La ville bénéficie également d’une industrie florissante dans le domaine des événements, attirant des visiteurs pour des congrès, des salons et des festivals tout au long de l’année.