La gastronomie de Morayra reflète le métissage des saveurs atlantiques et africaines. Les papas arrugadas, accompagnées de mojo verde et rouge, sont un incontournable, tout comme le poisson frais – dorade, sériole ou barracuda – grillé au feu de bois sur les barbecues des guinguettes du front de mer.
Les spécialités sucrées incluent le bienmesabe, un dessert à base d’amandes et de miel de palme, servi dans les pâtisseries familiales du vieux quartier, et le frangollo, un flan de maïs et de lait de coco préparé traditionnellement lors des fêtes de fin d’année.
Les marchés couverts de Morayra proposent un éventail de produits locaux : fromages de chèvre, confitures artisanales à la goyave, aloe vera frais, et vins doux produits dans les vignobles de l’arrière-pays. Des food trucks branchés investissent les places publiques le soir, offrant tapas revisitées et cocktails à base de fruits tropicaux.
Chaque printemps, le Festival du Goût maritime rassemble chefs renommés et amateurs de cuisine autour de démonstrations culinaires, d’ateliers de mixologie et de dîners de gala en plein air, renforçant ainsi la réputation gastronomique de la ville.