Onteniente compte environ 35 000 habitants, ce qui en fait l’une des villes les plus importantes de l’intérieur de la province de Valence. La population est majoritairement hispanophone et valencianophone, avec une forte conscience identitaire et un attachement marqué aux traditions locales.
La structure démographique est équilibrée, avec une présence significative de jeunes actifs, de familles, et de retraités. La ville accueille aussi une petite communauté étrangère, notamment européenne, attirée par la qualité de vie et le coût abordable du logement.
La municipalité met l’accent sur l’éducation, la formation professionnelle et les politiques sociales, ce qui permet de maintenir une population stable et active, impliquée dans la vie communautaire.