La cuisine de Puigcerdà est typiquement montagnarde et catalane, mettant en valeur les produits du terroir comme la charcuterie, les champignons, les fromages, les viandes mijotées et les plats à base de haricots ou de pommes de terre.
Parmi les spécialités, on trouve le trinxat de la Cerdanya (purée de pommes de terre et chou avec lardons), les escudelles, les viandes grillées, ou encore les coques sucrées traditionnelles. Les fromages locaux comme ceux de Llívia ou d’Estavar (côté français) sont très prisés.
Plusieurs restaurants de la ville, comme Casa Patxi, La Cava Taberna ou El Caliu de Puigcerdà, proposent une cuisine de qualité, entre tradition et modernité. Les marchés alimentaires permettent aussi de découvrir les produits locaux et d’échanger avec les producteurs.