L’économie de San Vicente del Raspeig repose sur quatre grands piliers : l’université, le commerce, les services et, dans une moindre mesure, l’industrie. L’Université d’Alicante, dont le campus principal se trouve sur le territoire de la ville, est un moteur économique majeur, attirant des milliers d’étudiants, enseignants et chercheurs.
Le secteur des services est très développé, notamment les restaurants, les cafés, les logements étudiants, les commerces de proximité et les entreprises technologiques liées à l’université. San Vicente attire également des entreprises innovantes dans les domaines de l’ingénierie, de l’informatique et de la recherche.
L’artisanat local, la production de pierre naturelle (notamment le tuf) et certaines exploitations agricoles dans les zones rurales complètent l’activité économique. L’économie est fortement intégrée à celle de l’aire métropolitaine d’Alicante.