La cuisine de San Vicente del Raspeig est fidèle aux traditions de l’arrière-pays alicantin. On y trouve des plats à base de riz (comme le arroz al horno, ou le arroz con costra), des gazpachos manchegos, et des ragoûts typiques comme l’olleta alicantina.
Les produits de la mer sont également présents grâce à la proximité d’Alicante, avec des tapas de calamars, crevettes, et moules. L’huile d’olive, les amandes, les légumes de saison et les produits de la vigne sont très utilisés dans la gastronomie quotidienne.
De nombreux restaurants locaux, comme La Albufera, El Sorell, ou Taberna del Gourmet (à proximité), proposent une cuisine traditionnelle et contemporaine. Des journées gastronomiques et semaines de la tapa sont organisées chaque année pour promouvoir la richesse culinaire locale.