Santiponce compte environ 8 000 habitants, un chiffre stable ces dernières années. La population est majoritairement espagnole, mais on note une présence croissante de résidents étrangers, attirés par la proximité de Séville et la qualité de vie dans un cadre plus paisible.
La ville attire également des familles et des retraités, grâce à son ambiance tranquille, ses services de proximité, et son accès rapide à la métropole. La population locale est réputée pour son accueil chaleureux et son attachement aux traditions, ce qui contribue à une atmosphère conviviale et authentique.
Le tissu social de Santiponce est marqué par une forte identité communautaire, avec une grande participation aux fêtes locales, aux activités associatives, et une fierté marquée pour le patrimoine historique de la ville.