Sueca est réputée pour sa paella valencienne, son riz à la méditerranéenne, ses tapas de produits locaux (riz, légumes, poissons), et ses douceurs traditionnelles (Les Catalines) .
La Firarròs permet une dégustation géante de paella avec concours international : un événement gastronomique mondial qui attire chefs et amateurs .
Restaurants traditionnels du centre, chalets gastronomiques, bars à tapas, stands et food trucks lors de festivals offrent une richesse culinaire à explorer.