Tafalla est un pivot économique de la zone. L’agriculture (vigne, amande, olives) reste importante. On y trouve aussi l’usine El Caserío, réputée pour ses confiseries artisanales aux pignons de pin
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Le commerce local, représenté par ASCOTA, organise régulièrement la Semana del Comercio y Turismo (juin) et la Feria del Stock (février), dynamisant le tissu urbain
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. Le secteur des services, l’artisanat et une conscience locale de durabilité complètent le paysage.