La cuisine de Tarancón est typique de la région de Castille-La Manche, avec des plats simples mais savoureux, préparés à base de produits locaux frais. Le « morteruelo », un plat traditionnel à base de viande de porc et d’épices, est un incontournable de la région. Le « gazpacho manchego », une soupe épaisse à base de viande de gibier et de pain, est également une spécialité populaire.
Le vin de La Mancha, bien que moins célèbre que celui de certaines autres régions, est également une spécialité locale. Les visiteurs peuvent déguster des vins locaux dans les bodegas autour de Tarancón, qui proposent des visites et des dégustations.
Les marchés locaux, tels que le marché de Tarancón, sont l’endroit idéal pour découvrir des produits frais comme des légumes, des fruits, des fromages et des charcuteries, tous produits dans la région. Les restaurants de la ville offrent une cuisine traditionnelle de Castille-La Manche, mettant en avant les saveurs authentiques et les produits locaux.