La gastronomie de Tárrega est représentative de la cuisine catalane intérieure, rustique, savoureuse et mettant à l’honneur les produits du terroir. Les plats traditionnels incluent la cassola de tros (ragoût de légumes et de viande), les embotits (charcuteries artisanales), et des spécialités à base de champignons en saison.
On y trouve également des plats à base de riz, de lapin, d’escargots grillés (cargols a la llauna), souvent accompagnés d’aïoli ou de sauces maison. L’huile d’olive extra vierge, produite localement, est une fierté gastronomique.
Le marché hebdomadaire de Tárrega est un lieu incontournable pour goûter aux produits locaux, tout comme les nombreux restaurants familiaux et tavernes. Des événements gastronomiques ponctuent le calendrier, notamment des foires aux produits artisanaux et des dégustations de vins catalans.