La cuisine de Torrelavega s’inscrit dans la tradition montagnarde et rurale de la Cantabrie. On y déguste des plats généreux comme le cocido montañés (ragoût de haricots et choux avec viande), des viandes grillées, ou des préparations à base de poisson provenant de la côte toute proche.
Le fromage de Tresviso, les produits laitiers, les charcuteries artisanales et le “sobao pasiego” (gâteau moelleux au beurre) sont autant de spécialités locales. Les marchés de la ville, notamment le marché national de bétail et celui de la Plaza Mayor, permettent de découvrir les saveurs régionales de manière authentique.
Plusieurs restaurants familiaux, tavernes et cidreries proposent une cuisine maison de grande qualité. Des festivals gastronomiques et journées culinaires sont organisés tout au long de l’année pour promouvoir les produits locaux et la culture du “bien manger”.