La cuisine de Villacarrillo est fidèle à la tradition andalouse, avec une grande place accordée à l’huile d’olive locale, utilisée dans toutes les préparations. Les plats typiques incluent les andrajos (pâte maison avec gibier ou poisson), les gachas, les pipirrana et les migas. Les légumes de saison, les légumineuses et les charcuteries artisanales enrichissent cette gastronomie simple mais savoureuse.
Les desserts traditionnels comme les roscos de vino, pestiños et mantecados sont confectionnés lors des fêtes religieuses, souvent selon des recettes familiales transmises depuis des générations. Les tapas, servies dans les bars du centre, permettent de goûter à cette diversité dans une ambiance conviviale.
Plusieurs restaurants proposent une cuisine maison avec des produits de terroir, comme “Casa Herminia” ou “Mesón Rural La Moraleja”. Des événements culinaires tels que les journées de l’huile d’olive ou les concours de tapas contribuent à mettre en valeur le savoir-faire local.