La cuisine de Villarrobledo est un excellent reflet de la gastronomie de Castille-La Manche, avec des plats typiques à base de produits locaux et frais. Le « pisto manchego », un plat à base de légumes, est un incontournable, tout comme le « gazpacho manchego », un ragoût traditionnel à base de gibier et de pain. Les produits à base de viande, comme le « cordero » (agneau), sont également des éléments clés de la cuisine locale.
Le vin, bien sûr, occupe une place centrale dans la cuisine de Villarrobledo. La région est connue pour ses vins de qualité, et les visiteurs peuvent déguster des vins locaux tout en découvrant le processus de production dans les caves locales. Le fromage manchego, fait à partir de lait de brebis, est également une spécialité de la région.
Les restaurants et tavernes de la ville servent une cuisine traditionnelle, souvent accompagnée d’un excellent vin local. Les marchés de Villarrobledo sont également un lieu idéal pour acheter des produits frais et découvrir les saveurs authentiques de la région.