Villarrubia de los Ojos compte environ 7 000 habitants. La ville connaît une croissance modérée, avec une population jeune et dynamique qui profite de la qualité de vie qu’offre la ville tout en maintenant des liens forts avec les traditions agricoles et culturelles locales. La ville est un lieu accueillant pour les familles, les professionnels et les visiteurs, qui peuvent bénéficier de la tranquillité de la campagne tout en ayant accès aux services nécessaires pour un séjour agréable.
La population de Villarrubia de los Ojos est majoritairement espagnole, mais la ville accueille également une petite communauté internationale, notamment des travailleurs dans les secteurs de l’agriculture et du tourisme. Cette diversité enrichit la vie culturelle de la ville et contribue à sa dynamique.