L’architecture de Castelló d’Empúries est dominée par le style gothique catalan, avec quelques influences romanes et baroques. Le joyau architectural de la ville est sans conteste la Basilique de Santa Maria, surnommée la “cathédrale de l’Empordà” en raison de sa taille et de sa magnificence. Construite aux XIIIe et XIVe siècles, elle possède un impressionnant portail sculpté, des vitraux d’époque et un clocher massif.
Les anciens remparts, les ponts médiévaux, le quartier juif et les moulins à eau rappellent le passé florissant de la ville. Le Musée d’Histoire Médiévale de la Cúria-Presó offre un parcours immersif à travers l’histoire locale, dans un bâtiment qui fut autrefois tribunal et prison.
À proximité, le parc naturel des Aiguamolls de l’Empordà constitue un autre site d’intérêt incontournable. C’est une zone protégée de marécages, lacs et dunes, abritant des centaines d’espèces d’oiseaux migrateurs. Des sentiers balisés permettent d’y observer la faune dans un cadre exceptionnellement paisible.