L’architecture de Jaén est dominée par le style Renaissance et baroque, visible notamment dans sa majestueuse cathédrale, conçue par Andrés de Vandelvira. À ses côtés, le palais de Villardompardo abrite les célèbres bains arabes, un musée d’art naïf et un musée des arts et traditions populaires.
Le château de Santa Catalina, situé sur une colline, offre des vues spectaculaires et une expérience historique immersive. Son parador, aménagé dans une ancienne forteresse, est à la fois un site touristique et un hébergement d’exception.
D’autres lieux d’intérêt incluent les quartiers anciens aux ruelles étroites, les églises gothiques, les places ombragées, et les musées spécialisés (musée ibéro, musée de Jaén). Des parcs urbains comme le Parque del Seminario et le Parque de la Concordia offrent des espaces verts pour se détendre.