L’architecture de La Carolina est un mélange harmonieux entre le style néoclassique imposé lors de sa fondation et les apports modernes du XXe siècle. Son plan urbain rectiligne et organisé reflète la vision utopique de société planifiée voulue par Charles III. L’église de l’Immaculée Conception, de style néoclassique, est l’un des bâtiments emblématiques du centre historique.
Le Palais de l’Intendance, aujourd’hui centre culturel et musée, témoigne du rôle administratif important que jouait la ville au sein des Nouvelles-Populations. On peut aussi visiter les anciens puits de mine et les vestiges industriels, témoins du passé minier de la région.
Pour les amateurs de nature, le parc de La Aquisgrana et les sentiers qui mènent vers le parc naturel de Despeñaperros offrent des balades accessibles avec des vues imprenables. Le musée de La Carolina propose également une immersion dans l’histoire de la colonisation, ainsi que des expositions d’art contemporain.