Níjar présente une architecture traditionnelle andalouse parfaitement conservée. Le centre historique du village principal est dominé par l’église de Nuestra Señora de la Encarnación, du XVIe siècle, bâtie sur une ancienne mosquée. Les rues blanches bordées de bougainvillées, les fontaines anciennes et les petites places pavées offrent un décor charmant et photogénique.
Le parc naturel de Cabo de Gata-Níjar regorge de sites emblématiques : le phare de Cabo de Gata, les salines, les villages de pêcheurs comme La Isleta del Moro, et les plages de Monsul et Genoveses. Ces espaces naturels sont également des points d’intérêt majeurs pour les amateurs de randonnée, de photographie ou de sports de nature.
Le Centro de Artesanía de Níjar met en valeur les productions locales, et plusieurs ateliers sont ouverts aux visiteurs. Le village de Rodalquilar abrite un jardin botanique, un centre d’interprétation minier, et d’anciennes mines d’or transformées en lieux culturels.
Les paysages volcaniques, les maisons troglodytiques, les tours de guet anciennes et les ruines de châteaux (comme San Felipe à Los Escullos) donnent à la région une richesse patrimoniale et visuelle unique.