Le patrimoine architectural de Rojales est à la fois historique et surprenant. Le Pont de pierre de Carlos III, avec ses arches en pierre, est un point de passage emblématique. Le théâtre municipal Capitol, construit en 1926, est un lieu central de la vie culturelle locale.
Le quartier El Rodeo, avec ses grottes colorées peintes à la main, est une véritable galerie d’art en plein air. Il accueille aussi des marchés artisanaux et des festivals. À quelques pas, on trouve le Parc du Recorral, une zone boisée aménagée avec sentiers, aires de pique-nique et expositions de sculptures en plein air.
Un autre site original est l’Église de San Pedro Apóstol, sobre mais pleine de charme. Pour les amateurs de musées, la ville abrite le Musée de la Huerta, dédié à l’histoire agricole locale, et un musée de paléontologie, exposant des fossiles découverts dans la région.