L’architecture de Santa Pola est un mélange d’histoire et de modernité. Le Château-Forteresse, bâti en pierre de taille, est un monument central. Il abrite aujourd’hui le Musée de la Mer et le Musée de Santa Pola, qui retracent l’histoire maritime et archéologique de la ville.
Le Phare de Santa Pola, situé sur les hauteurs, offre des vues spectaculaires sur la mer et l’île de Tabarca. Les torres vigía (tours de guet), comme celle d’Escaletes, rappellent le passé défensif de la côte. Les salines et leurs oiseaux migrateurs, notamment les flamants roses, constituent un point d’intérêt écologique majeur.
Les plages, comme Gran Playa, Playa de Levante et Playa Lisa, sont bien entretenues, accessibles et idéales pour la baignade ou les sports nautiques. Les promenades maritimes bordées de palmiers sont animées et parfaites pour les flâneries, notamment au coucher du soleil.