Le centre historique de Valls conserve de nombreux bâtiments d’intérêt, notamment l’église archiprêtrale de Sant Joan, l’une des plus grandes de Catalogne, avec un clocher visible à des kilomètres à la ronde. Le quartier médiéval, avec ses ruelles pavées et ses placettes, invite à la flânerie.
Parmi les édifices remarquables, on trouve la Capella del Roser, dont l’intérieur est orné de céramiques baroques de grande valeur. La Plaça del Blat est le cœur de la vie sociale et le point névralgique des exhibitions de castells. Elle est parfois surnommée « la place la plus catalane de Catalogne ».
Le Musée de Valls abrite une riche collection d’art contemporain et propose des expositions temporaires variées. On y trouve également des galeries indépendantes, des espaces verts bien entretenus, et des circuits de randonnée dans les collines voisines, parfaits pour les amateurs de nature et de photographie.