El Ejido compte environ 83 000 habitants, ce qui en fait la deuxième plus grande ville de la province d’Almería. Sa croissance rapide est due au développement de l’agriculture, qui a attiré une main-d’œuvre nombreuse, notamment d’origine étrangère.
La ville est l’une des plus multiculturelles d’Andalousie, avec une forte proportion de résidents originaires d’Afrique du Nord, d’Amérique latine, d’Europe de l’Est et d’Afrique subsaharienne. Cette diversité enrichit la vie locale et se reflète dans la cuisine, les commerces et les événements culturels.
On y trouve une population jeune et active, avec une part importante de familles. La présence de centres éducatifs, de structures sportives et de services sociaux modernes favorise l’intégration et le dynamisme démographique.
La ville met en œuvre des politiques sociales et éducatives pour favoriser la cohésion et la formation professionnelle, notamment dans les secteurs agricoles et technologiques.