L’économie de Garrucha repose principalement sur trois secteurs : la pêche, le tourisme, et les services. La pêche artisanale reste une activité emblématique. Chaque jour, la lonja (criée) vend des produits de la mer, notamment les fameuses gambas rojas de Garrucha, une spécialité locale très appréciée.
Le tourisme est devenu le moteur principal de l’économie locale, en particulier pendant les mois d’été. De nombreux commerces, restaurants, bars, hôtels et entreprises de loisirs nautiques animent la ville pendant la saison touristique, tout en maintenant une activité stable le reste de l’année grâce à une clientèle résidentielle et internationale.
Les services de proximité (boulangeries, supermarchés, écoles, cliniques) sont bien développés, ce qui fait de Garrucha un lieu de vie agréable à l’année. Une part croissante de l’activité est liée à l’immobilier résidentiel et touristique, avec la location de logements saisonniers et l’implantation de résidents étrangers.
L’artisanat local, notamment les produits à base de sel marin, de poterie ou de poissons en conserve, contribue à l’identité économique de la ville.