L’économie de Vícar repose principalement sur l’agriculture sous serre, avec une production significative de fruits et légumes destinés à l’exportation. La région est également un centre important pour la culture de la pastèque, contribuant à la position de l’Espagne en tant que premier exportateur de ce fruit .
Le tourisme joue également un rôle croissant, soutenu par des initiatives locales visant à promouvoir les attractions culturelles et naturelles de la région.