Selon les données de 2021, la population de Cádiz s’élève à environ 114 244 habitants. La ville connaît une légère baisse démographique ces dernières années, en partie due à sa situation géographique restreinte sur une péninsule.
La population est majoritairement espagnole, avec une présence croissante de résidents étrangers, notamment originaires d’autres pays européens. La ville est également un centre universitaire, attirant des étudiants de toute l’Espagne et de l’étranger.
Les Gaditans sont réputés pour leur convivialité, leur sens de l’humour et leur attachement à leur patrimoine culturel, contribuant à une atmosphère chaleureuse et accueillante pour les visiteurs.