La gastronomie de Chiclana est un régal pour les amateurs de saveurs marines et de cuisine andalouse. Les produits de la mer occupent une place centrale, avec des plats emblématiques comme les « ortiguillas » (anémones de mer frites), le thon rouge de l’Atlantique ou les coquinas (petits coquillages).
Les tapas sont omniprésentes : tortillitas de camarones (galettes aux crevettes), salmorejo, jambon ibérique et fromage de chèvre se dégustent sur les terrasses des bars. Les vins blancs locaux, doux ou secs, accompagnent à merveille ces plats simples mais savoureux.
La ville est également réputée pour ses pâtisseries : les « roscos de Semana Santa », les « alfajores » (à base de miel et d’amandes) et les « pestiños » sont préparés dans les boulangeries traditionnelles, notamment lors des fêtes religieuses.
Parmi les adresses recommandées : El Farito, Casa Bernardo, ou encore les restaurants du port de Sancti Petri, qui proposent une cuisine locale face à l’océan dans une ambiance décontractée et élégante.