Jerez possède un passé riche remontant à l’époque phénicienne, avec une forte influence romaine, puis arabe, durant plusieurs siècles. Sous la domination mauresque, la ville s’est développée autour de l’Alcazar, encore visible aujourd’hui. Après la Reconquête chrétienne, Jerez devient un centre agricole et commercial prospère, connu notamment pour ses vins.
La ville est l’un des berceaux du flamenco et joue un rôle central dans la conservation et la promotion de cet art. Elle accueille le Festival de Jerez, un événement international majeur consacré à la danse flamenco. Le culte de la Semana Santa (Semaine Sainte) y est aussi particulièrement vivant, avec des processions spectaculaires et émouvantes.
Jerez est également célèbre pour sa tradition équestre. La Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre est une institution mondialement connue pour ses spectacles de dressage et ses démonstrations de cavalerie andalouse. Ces éléments culturels profonds et variés font de Jerez une ville d’une richesse incomparable.