L’économie de San Roque repose sur plusieurs secteurs, notamment le tourisme, l’industrie et l’agriculture. La ville bénéficie de la proximité de zones industrielles et de ports, favorisant le commerce et l’emploi.
Le tourisme est un moteur économique important, avec des attractions telles que le centre historique, les plages et les événements culturels. Des zones comme Sotogrande attirent une clientèle internationale, contribuant à l’économie locale.
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L’agriculture, notamment la production de sel et les cultures méditerranéennes, joue également un rôle dans l’économie de la région.