La cuisine sanroqueña est profondément ancrée dans les traditions andalouses. Elle met à l’honneur les produits de la mer comme les seiches, les palourdes, les crevettes ou encore le célèbre « bienmesabe », un poisson mariné frit.
Les tapas sont reines dans les bars de la ville : on y déguste salmorejo, tortillas, jambon ibérique, ou encore chocos fritos. Les marchés municipaux regorgent de produits frais, notamment les fruits et légumes des vergers locaux.
Des événements comme les journées gastronomiques ou les foires agroalimentaires permettent de valoriser les produits du terroir, tout en faisant découvrir aux visiteurs les saveurs authentiques de la région.