La cuisine de Vejer est un subtil mélange de traditions andalouses et d’influences marocaines, héritage de son passé musulman. Le produit phare est la viande de bœuf de race Retinta, souvent servie grillée ou mijotée.
Les plats typiques incluent aussi les « berzas » (potée andalouse), le « atún encebollado » (thon à l’oignon), les légumes grillés, les fruits de mer des côtes proches, et le couscous aux légumes ou à l’agneau. Les huiles d’olive, le miel local, les fromages et les vins blancs de la région complètent cette richesse culinaire.
De nombreux restaurants étoilés ou réputés s’y sont installés, comme La Judería, El Jardín del Califa (cuisine andalou-marocaine dans un palais du XIIIe siècle), ou Corredera 55, une adresse moderne et cosmopolite.
Des événements culinaires tels que les Journées de la Vache Retinta ou les festivals de tapas permettent de découvrir la richesse gastronomique de Vejer dans une ambiance conviviale et festive.