La gastronomie d’Aguilar de la Frontera est typiquement andalouse, mettant en valeur des produits locaux de qualité. Parmi les spécialités, on trouve le « salmorejo », une soupe froide à base de tomates et de pain, et le « flamenquín », un rouleau de viande pané.
Les restaurants locaux, tels que La Casona, proposent une variété de plats traditionnels, accompagnés de vins régionaux. Les marchés hebdomadaires offrent des produits frais, permettant aux visiteurs de découvrir les saveurs locales.
Des festivals gastronomiques sont organisés tout au long de l’année, mettant en avant la cuisine andalouse et les produits du terroir, offrant ainsi une expérience culinaire authentique.