Montilla compte environ 23 650 habitants. La population est majoritairement espagnole, avec une présence croissante de résidents étrangers, notamment originaires d’Amérique latine et d’Europe de l’Est.
La ville présente une structure démographique équilibrée, avec une proportion significative de jeunes actifs. Cette dynamique favorise le développement économique et culturel de la région.
Montilla s’engage dans des politiques d’inclusion et de diversité, visant à renforcer la cohésion sociale et à valoriser la richesse culturelle de sa population.