La gastronomie de Rute est typiquement andalouse, mettant en valeur les produits locaux tels que l’huile d’olive et le coing. Les spécialités incluent le « salmorejo » (soupe froide à base de tomates et de pain), les « flamenquines » (rouleaux de viande panés) et les desserts à base de pâte de coing.
La ville compte de nombreux restaurants et bars à tapas où les visiteurs peuvent déguster ces plats traditionnels. Des événements gastronomiques sont également organisés tout au long de l’année, mettant en avant les produits du terroir et les recettes locales.
Les marchés locaux offrent une variété de produits frais, permettant aux visiteurs de découvrir les saveurs authentiques de la région.