L’économie de Churriana de la Vega repose historiquement sur l’agriculture, en particulier la culture maraîchère et céréalière rendue possible grâce à l’irrigation abondante. Aujourd’hui, l’économie est plus diversifiée, avec une forte présence dans les services, le commerce de proximité et l’artisanat.
Le développement résidentiel a stimulé l’activité immobilière et les services à la personne. De plus, la proximité de Grenade permet à de nombreux habitants de travailler dans la capitale tout en vivant dans un cadre plus rural et abordable.
L’artisanat et les petites entreprises familiales restent actifs, notamment dans la production de produits agricoles, d’huile d’olive, de confitures et de pâtisseries traditionnelles. Des marchés hebdomadaires permettent aux producteurs locaux de vendre directement leurs produits.
La ville développe également des projets en lien avec le tourisme rural et durable, favorisant les circuits courts, les hébergements de charme et les activités écotouristiques.