La gastronomie de Loja est un reflet de la richesse de son terroir. Les plats traditionnels incluent le « remojón », une salade d’oranges et de morue, et les « migas », préparées avec de la semoule de blé, de l’ail et du chorizo. Les poissons d’eau douce, comme la truite et l’esturgeon, sont également des spécialités locales.
La ville compte plusieurs restaurants réputés, tels que Cilantro Restaurante Taberna, qui propose une cuisine méditerranéenne avec des options végétariennes et sans gluten. La Finca, située dans l’hôtel La Bobadilla, offre une expérience gastronomique haut de gamme, mettant en valeur les produits andalous.
Tripadvisor
Conference Hotel Group
+5
fincalabobadilla.com
+5
Fascinating Spain
+5
Les marchés locaux et les fêtes gastronomiques permettent aux visiteurs de découvrir les saveurs authentiques de la région, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.