Cartaya se distingue par son patrimoine architectural, mêlant styles gothique, mudéjar et baroque. Parmi les édifices remarquables, on trouve l’église paroissiale de San Pedro, l’ermitage de Nuestra Señora de Consolación et le couvent de la Sainte Trinité .
Les amateurs de nature apprécieront le Paraje Natural Marismas del Río Piedras y Flecha del Rompido, une réserve naturelle offrant des paysages uniques de marais, dunes et plages sauvages .
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Le village côtier d’El Rompido, rattaché à la commune de Cartaya, est également un lieu prisé pour ses plages, son port de plaisance et ses installations touristiques de qualité .
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