La gastronomie de Cartaya est typiquement andalouse, mettant à l’honneur les produits de la mer et les spécialités régionales. Les restaurants locaux proposent des plats tels que les gambas blanches de Huelva, les poissons grillés et les riz aux fruits de mer.
Parmi les établissements réputés, le restaurant Consolación, recommandé par le guide Michelin, offre une cuisine raffinée dans un cadre élégant . D’autres adresses, comme Pepe Cinta et Manjares De Huelva Y Andalucía, sont également appréciées pour leur ambiance conviviale et leurs mets savoureux .
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Les visiteurs peuvent également découvrir les marchés locaux, où ils trouveront des produits frais et des spécialités artisanales, reflétant la richesse culinaire de la région.