La cuisine d’Isla Cristina est fortement ancrée dans la tradition maritime. Les spécialités incluent les gambas blanches de Huelva, les seiches (chocos), les palourdes et les sardines grillées. Les tapas à base de fruits de mer sont omniprésentes dans les bars de la ville.
La ville est aussi connue pour ses conserveries, où l’on produit d’excellentes boîtes de thon, maquereau ou anchois. Le marché central (Mercado de Abastos) est l’endroit idéal pour goûter les produits frais de la mer, ainsi que les légumes et fruits de saison.
De nombreux restaurants situés près du port proposent une cuisine traditionnelle andalouse avec des influences portugaises. Chaque année, la ville accueille des foires gastronomiques mettant à l’honneur les produits de la mer et la cuisine locale.