Jaén compte environ 113 000 habitants, ce qui en fait la ville la plus peuplée de la province. Sa population est majoritairement espagnole, mais la présence d’étudiants étrangers et de travailleurs agricoles saisonniers contribue à une diversité croissante.
La ville est aussi un centre universitaire avec une importante population étudiante, ce qui apporte un dynamisme culturel et social, notamment dans les domaines de la recherche, des arts et de la vie associative.
Jaén affiche un bon équilibre entre tradition et modernité, avec une population attachée à son identité, mais également ouverte aux échanges internationaux, notamment grâce à l’université.