La cuisine de Mancha Real est fidèle aux saveurs de l’Andalousie intérieure, avec une utilisation généreuse de l’huile d’olive locale, qui parfume chaque plat. Parmi les spécialités typiques, on trouve les pipirrana (salade froide d’été), les andrajos (ragoût à base de pâte maison et viande ou poisson), et les gachas (préparation à base de farine, typique des saisons froides).
Les tapas sont incontournables, comme dans toute l’Andalousie, et sont souvent servies gratuitement avec les boissons. La ville est également connue pour ses charcuteries artisanales, notamment le chorizo, la longaniza et la morcilla, ainsi que pour ses douceurs comme les roscos fritos et les pestiños pendant les fêtes religieuses.
Plusieurs restaurants familiaux proposent une cuisine authentique, comme « Mesón La Encina » ou « Restaurante El Olivo », qui mettent à l’honneur les produits du terroir dans un cadre chaleureux. Les foires gastronomiques organisées ponctuellement mettent en avant les spécialités locales et attirent un public de plus en plus large.